Le musée "les secrets du chocolat" à Geispolsheim
Le musée "Les Secrets du Chocolat" se situe non loin du centre de Strasbourg, à Geispolsheim.
Il présente au visiteur un historique de la fabrication du chocolat ainsi que l'histoire de la Marquise de Sévigné à travers des animations et des vidéos.
On y découvre ainsi les différentes étapes de la transformation du cacao en chocolat.
Histoire du musée
Le musée fait partie de la Route du chocolat et des Douceurs d'Alsace qui a été créée en 2007 et qui regroupe une cinquantaine de professionnels du monde de la gastronomie.
La façade de la boutique de la Marquise de Sévigné, située place de la Madeleine à Paris, y a été reconstituée pour rendre hommage a cette marque, créée en 1898 et qui est devenue l'ambassadrice du chocolat à travers le monde.
Le contenu du musée
Le musée est constitué de plusieurs espaces qui sont :
L'amphithéâtre
Le musée
L'atelier de démonstration
Le salon de thé
L'espace découverte de l'univers du chocolat
L'amphithéâtre propose la projection d'un film sur le cacao et le chocolat.
On peut ensuite effectuer trois parcours différents qui renseignent sur l'histoire des fèves de cacao, puis sur leur transformation avec une présentation de l'ère industrielle, et enfin sur le lien que la Marquise de Sévigné entretenait avec le chocolat.
A la fin de la visite, on assiste à une démonstration de la fabrication du chocolat par un artisan chocolatier.